Ryboflawina to witamina biorąca udział w przekształcaniu i syntezie innych związków. Współuczestniczy w przemianach witaminy B6 (pirydoksyny) i kwasu foliowego do właściwych im koenzymów. Bierze również udział w produkcji istotnych do uzyskania energii koenzymów FMN i FAD, które uczestniczą w metabolizmie glukozy, kwasów tłuszczowych, glicerolu i aminokwasów. Niedobór witaminy B2 objawia się uszkodzeniem rogówki oka, zapaleniem skóry oraz owrzodzeniem warg i języka.