Witaminę A stanowi kilka związków biologicznie czynnych takich jak: retinol, retinal, kwas retinowy, a także karotenoidy będące prowitaminą A. Zakłada się, że około 50 różnych karotenoidów może być potencjalnie przekształconych do witaminy A. Jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która […]