9 sierpnia 2018

Ksylitol

Alkohol wielowodorotlenowy (poliol) zwany cukrem brzozowym, ponieważ pozyskiwany jest z jej drewna. Naturalny słodzik posiadający 40% mniej kalorii niż cukier, jednak wykazujący podobną słodycz. Może być stosowany tak jak sacharoza, dobrze znosi ogrzewanie i mrożenie, a z wyglądu i konsystencji […]
9 lipca 2018

Izomaltuloza

Izomaltuloza jest dwucukrem, izomerem optycznym sacharozy (cukru stołowego). Często wykorzystywana jest w odżywkach zawierających mieszaniny węglowodanów (odżywki węglowodanowe, gainery, napoje izotoniczne), ponieważ charakteryzuje się zmniejszoną słodyczą i niższym indeksem glikemicznym w porównaniu do sacharozy czy glukozy. Zwiększa pulę węglowodanów, wydłuża […]
UMÓW KONSULTACJĘ!