obróbka termiczna

25 lipca 2018

Wpływ obróbki termicznej na żywność

Obróbka termiczna, czyli ogrzewanie żywności jest nieodłącznym elementem prawidłowego żywienia człowieka. Ma na celu zwiększenie przyswajalności składników odżywczych, umożliwia spożycie niektórych produktów, zabija patogeny znajdujące się na nich, a także nadaje smakowitości. Podstawowymi metodami obróbki termicznej jest pieczenie, smażenie, gotowanie […]
UMÓW KONSULTACJĘ!