Mikroelement będą koenzymem dla enzymów przeciwutleniających oraz składnik enzymów odpowiedzialnych za metabolizm energetyczny ustroju i prekursor tworzenia kości i syntezy tłuszczu. Niedobór manganu powoduje opóźnienie wzrostu, a nadmiar osłabienie i dezorientację. Przypuszcza się, że wysiłek fizyczny zwiększa zapotrzebowanie na mangan, ze względu na konieczność wyciszania procesów zapalnych i zwiększoną produkcję potu, w którym jest on tracony.