Maltodekstryny
Fruktoza
9 lipca 2018
Białko sojowe
9 lipca 2018
Izomery glukozy zawierające kilka, kilkanaście jej cząsteczek w łańcuchu, produkowane poprzez hydrolizę skrobi. Bardzo często wykorzystywane w odżywkach węglowodanowych, gainerach i bulkach, ponieważ charakteryzują się wysokim indeksem glikemicznym (zbliżonym do czystej glukozy), a co za tym idzie, szybkim wchłanianiem do krwi, niskim ciśnieniem osmotycznym (są lepiej tolerowane przez układ pokarmowym niż monocukry) i mniej słodkim smakiem niż glukoza. Maltodekstryny często łączone są z innymi węglowodanami, aby zwiększyć spektrum działania i zadbać o przedłużone intensywne dostarczanie węglowodanów. Z powodu wysokiego IG, niewykorzystana glukoza pochodząca z maltodekstryn łatwo przekształca się w tkankę tłuszczową o czym szczególnie powinny pamiętać osoby dbające o prawidłową masę ciała i odchudzające się.
