Kwas EPA i DHA, które należą do rodziny kwasów omega-3, są to niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które posiadają szereg prozdrowotnych właściwości. Naturalnie występują w tłustych rybach morskich, jednak ich spożycie u większości osób może być zbyt małe, oraz w olejach roślinnych w formie prekursorów o niewielkiej użyteczności. Kwasy te są niezbędne do produkcji niektórych hormonów tkankowych, a także same mogą wykazywać podobne działanie, np. poprzez zwiększanie wydzielania hormonu wzrostu. Wykazują silne działanie przeciwnowotworowe, przeciwmiażdżycowe, hipocholesterolemiczne, hipotensyjne (obniżające ciśnienie krwi), przeciwutleniające oraz są składnikiem komórek układu nerwowego. Kwasy omega-3 powinny stanowić obowiązkowy składnik każdej zdrowej diety.