Pierwiastek będący składnikiem witaminy B12, czyli kobalaminy. Odpowiedzialny jest za tworzenie i dojrzewanie czerwonych i białych krwinek, a jego niedobór powoduje rozwój anemii megaloblastycznej i obniżeniem odporności organizmu. Deficyt kobaltu ściśle wiąże się z zbyt małym poziomem witaminy B12 przy ograniczonym spożyciu produktów zwierzęcych.