Stanowi istotną część błon komórkowych w organizmie, szczególnie w komórkach układu nerwowego. Pełni funkcję odnawiającą i aktywującą neurony oraz bierze udział w uwalnianiu neuroprzekaźników. Przypisuje się jej działanie wspierające pracę mózgu, m.in. pamięć i zdolność uczenia się i hamujące niekorzystne procesy zachodzące z wiekiem. Fosfatydyloseryna ma także zastosowanie w sporcie, ponieważ obniża poziom kortyzolu (hormonu stresu, który odpowiada m.in. za odkładanie się tłuszczu w obrębie brzucha) i podnosi poziom testosteronu.