Aminokwas niebiałkowy biorący udział w podstawowym cyklu służącym do syntezy ATP z glukozy, czyli cyklu Krebsa. Jest również prekursorem kreatyny i służy do produkcji hormonu tkankowego NO. Dzięki temu cytrulina wykazuje szereg istotnych funkcji zwiększających zdolności wysiłkowe i anaboliczne człowieka. Wchodząc w skład azotu niebiałkowego jest w stanie hamować rozpad białek, a przekształcona do kreatyny wspomaga budowę mięśni. Cytrulina ułatwia także usuwanie powstających w czasie wysiłku mleczanu i amoniaku, dlatego przypisuje się jej możliwość opóźniania wystąpienia zmęczenia i wspomagania procesu regeneracji mięśni. Za sprawą wytwarzania NO rozszerza naczynia krwionośne, dzięki czemu więcej tlenu jest dostarczane do włókien mięśniowych, a toksyczne związki powstające w czasie wysiłku są łatwiej usuwane.